400年前四川没有辣椒!当时喜欢吃辣的川蜀人,到底在吃什么呢


四川菜的最大特色无疑是辛辣。如果你不给辣椒,估计四川人可以活两天。然而,很久以前,西樵这一部分没有胡椒,甚至连中原都没有胡椒。

确切地说,应该说四川人是“甜蜜而栩栩如生”。在辣椒进入清朝腹地之前,四川人已经在吃辛辣食物的道路上了。当时,川渝人不了解辣椒,但他们也挖掘了很多辛辣的味道。

首先,胡椒[

虽然辣椒的名字中有“胡椒”这个词,但你可能认为胡椒不是中国本土产品,而且中国文化源远流长。

在《诗经》中,有一个单词“Prickly Pear”的记录。可以看出,中国人已经吃了2000到3000年的辣椒,所以四川菜中有胡椒也就不足为奇了。

第二,茱萸

伟大的诗人王伟说:“让兄弟们登高,改变一个人”,让茱萸和重阳节紧密相连,但很少有人知道400年前辣椒没有进入四川,它还是川芎。一种人们珍视的特殊情趣。

三,生姜

当辣椒首次从北美进入中国时,它们也被称为“藩姜”,这被称为法律,与生姜有很大的关系。事实上,中国人已经吃了3000年生姜,中国古代书籍《礼记》有“珍珠姜桂”的记录。

显然,生姜看起来像一种香料,它经常出现在古代经典书中,带有一点辛辣的能量,辣椒被称为“藩姜”,正是因为天生的辛辣味道。

四百年前,四川真的没有辣椒。那时,四川和蜀人没有辣椒或不辣椒。他们到底吃了什么?你知道吗?